Liköre

🍸 Artigianale Liköre aus Palermo – Handwerk, Zeit und lokale Rohstoffe

Diese Liköre sind keine industriellen Produkte.
Sie entstehen in einer sehr kleinen, handwerklichen Manufaktur in Palermo, fernab von Massenproduktion, Marketingrezepturen oder standardisierten Aromen.

Über Monate hinweg wurde gemeinsam mit dem Besitzer der Manufaktur an jeder einzelnen Rezeptur gearbeitet. Verkostet, angepasst, verworfen, neu gedacht – so lange, bis Geschmack, Balance und Textur genau dem entsprechen, was wir unter echtem sizilianischem Likörhandwerk verstehen.

Hier wird nichts beschleunigt.
Hier wird nichts vereinfacht.
Hier wird bewusst langsam gearbeitet.

🌿 Infuso – warum diese Liköre anders sind

Das Herzstück aller Produkte ist das traditionelle Infuso-Verfahren.
Infuso bedeutet: echte Rohstoffe werden direkt in Alkohol eingelegt. Nicht extrahiert, nicht aromatisiert, nicht nachgebaut.

Verarbeitet werden ausschließlich echte, lokale Zutaten:
    •    Lokale Zitronen, Orangen und Mandarinen
    •    Lokale Mangos
    •    Regionale Pistazien und Mandeln
    •    Frische Milch und Sahne
    •    Zucker aus regionaler Verarbeitung

👉 Keine Aromastoffe. Keine Essenzen. Keine künstlichen Zusätze.
Der Geschmack entsteht ausschließlich aus dem Rohstoff selbst – durch Zeit, Handarbeit und Erfahrung.

Gerade bei Zitruslikören wie Limoncello, Arancia und künftig auch Mandarino ist der Unterschied deutlich spürbar:
Der Anteil der eingelegten Schalen liegt bei mindestens 30 % – ein außergewöhnlich hoher Wert, der für intensive Frische, Tiefe und natürliche Aromatik sorgt.

🌱 Regional, ehrlich, artigianale

Alle Rohstoffe stammen aus lokaler bzw. regionaler Herkunft in Sizilien.
Es wird ausschließlich mit regional verfügbaren Produkten gearbeitet – kurze Wege, volle Transparenz und maximale Qualität.
    •    Lokale Zitrusfrüchte & Mangos
    •    Regionale Pistazien & Mandeln
    •    Frische Milch & Sahne
    •    Kleine Chargen
    •    Handarbeit statt Industrie

Jede Charge unterscheidet sich minimal – genau das ist kein Fehler, sondern der Beweis echter Handwerkskunst.
Jede Flasche ist ein Unikat.

Diese Liköre kosten mehr, weil sie mehr sind:
    •    mehr Rohstoff
    •    mehr Zeit
    •    mehr Handarbeit

☕ Crema al Caffè – Kaffeecremelikör

Alkoholgehalt: 17 % vol. | Inhalt: 500 ml

Beschreibung:
Der Geschmack dieses Likörs entsteht durch die Infusion von echtem Kaffee. Kräftig, weich und tief – kein künstlicher Kaffeegeschmack, sondern ehrliche Röstnoten.

Zutaten:
Sahne, Zucker, Wasser, Alkohol, Milcheiweiß, alkoholischer Auszug aus Kaffee (2 %), natürliches Aroma, Farbstoff: Karamell (E150d), Säureregulator: Kaliumcitrat (E332), Stabilisator: E407
Allergene: Milch

🌰 Crema alla Mandorla – Mandelcremelikör

Alkoholgehalt: 17 % vol. | Inhalt: 500 ml

Beschreibung:
Ein klassischer sizilianischer Mandelcremelikör aus regionalen Mandeln, hergestellt durch echtes Mandel-Infuso. Sanft, rund und perfekt ausbalanciert.

Zutaten:
Sahne, Zucker, Wasser, Alkohol, Milcheiweiß, natürliches Aroma, alkoholischer Auszug aus Mandeln (0,1 %), Säureregulator: Kaliumcitrat (E332), Stabilisator: E407
Allergene: Milch, Mandeln

🍊 Mandarino – Infuso aus lokalen Mandarinen

Alkoholgehalt: 28 % vol. | Inhalt: 500 ml

Beschreibung:
Dieser Mandarino wird nach traditioneller sizilianischer Art in einer kleinen Manufaktur in Palermo hergestellt. Verwendet werden ausschließlich frische, lokal angebaute Mandarinen, deren Schalen von Hand verarbeitet und direkt im Alkohol mazeriert werden.

Wie bei all unseren Zitruslikören basiert auch dieser Mandarino auf dem echten Infuso-Verfahren. Das bedeutet: keine Aromastoffe, keine Essenzen, keine künstlichen Zusätze – der Geschmack entsteht ausschließlich aus den eingelegten Rohstoffen.

Der Anteil der eingelegten Mandarinenschalen liegt bei mindestens 30 %, was für einen intensiven, natürlichen und authentischen Mandarinengeschmack sorgt. Weich, fruchtig und ausgewogen – deutlich komplexer und ehrlicher als industrielle Mandarinenliköre.

Geschmack:
Fruchtig, weich, natürlich süß, intensiv mandarinig

Zutaten:
Wasser, Zucker, alkoholischer Auszug aus frischen Mandarinen­schalen (30 %)

🥭 Crema al Mango – Mango-Cremelikör

Alkoholgehalt: 17 % vol. | Inhalt: 500 ml

Beschreibung:
Ein fruchtiger Cremelikör aus lokal angebauten Mangos, die direkt infundiert werden. Natürlich, weich und ausgewogen – fernab künstlicher Fruchtliköre.

Zutaten:
Wasser, Sahne, Zucker, Alkohol, Milcheiweiß, natürliches Aroma, alkoholischer Auszug aus Mango (0,1 %), Säureregulator: Kaliumcitrat (E332), Stabilisator: E407, Farbstoffe: E110, E102
Allergene: Milch

🍊 Arancia – Infuso aus lokalen Orangenschalen

Alkoholgehalt: 28 % vol. | Inhalt: 500 ml

Beschreibung:
Für diesen Orangenlikör werden lokale, frische Orangenschalen direkt eingelegt. Der hohe Schalenanteil sorgt für eine warme, tiefe Fruchtigkeit, die man bei industriellen Orangenlikören vergeblich sucht.

Zutaten:
Wasser, Zucker, alkoholischer Auszug aus frischen Orangenschalen (30 %)

🍋 Limoncello – Infuso aus lokalen Zitronenschalen

Alkoholgehalt: 28 % vol. | Inhalt: 500 ml

Beschreibung:
Dieser Limoncello wird ausschließlich aus frischen, lokal angebauten Zitronenschalen hergestellt. Die Schalen werden von Hand verarbeitet und direkt im Alkohol mazeriert. Mit einem Schalenanteil von mindestens 30 % entsteht ein intensiver, natürlicher Zitronengeschmack – frisch, klar und ausgewogen, ohne künstliche Schärfe oder übertriebene Süße.

Zutaten:
Wasser, Zucker, alkoholischer Auszug aus frischen Zitronenschalen (30 %)

🌰 Crema al Pistacchio – Pistaziencremelikör

Alkoholgehalt: 17 % vol. | Inhalt: 500 ml

Beschreibung:
Ein cremiger Pistazienlikör aus regional angebauten Pistazien, die direkt infundiert werden. Keine künstlichen Pistazienaromen – der Geschmack stammt ausschließlich aus dem Rohstoff. Weich, nussig und elegant.

Zutaten:
Wasser, Sahne, Milch, Zucker, Glukosesirup, Alkohol, Milcheiweiß, karamellisierter Zucker, Aromen, Farbstoffe: E102, E131
Allergene: Milch